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松茸竹蓀雞湯抗疲勞
來源:      發布時間:2019-03-06

對于上班族來說,常年高強度的工作不但讓人身體疲憊、精神壓力大,免疫力也會降低,更容易生病。在此,推薦一款清潤不油膩,抗疲勞、調節免疫力的藥膳——松茸竹蓀雞湯。

取干松茸12~16顆、干品竹蓀10~12克、紅棗5顆、龍眼肉干30克、土雞一只(約2斤)、瘦肉250克、生姜幾片。干松茸洗凈后,提前用溫水浸泡;竹蓀、龍眼肉干洗凈;紅棗去核;土雞宰殺后洗凈,去皮;瘦肉切成拇指般大小。上述材料放進瓦煲中,注入純凈水沒過材料,大火煲滾后改小火再煲一個半小時,熄火后調味飲用。

松茸是非常珍貴的天然野生菌類食材,生長于海拔1600~3200米的溫帶和寒溫帶的原始森林里,對生長環境的要求非常苛刻,至今仍無法人工栽培。它的氣味芳香濃郁,口感潤而爽滑,味道極為鮮美,不但具有較高的營養價值,而且有特殊的藥用保健功效。松茸能強身補虛、調節免疫、健脾益胃、理氣化痰、抗衰老、解疲乏。竹蓀為歷代公認的山珍之一,能滋補強壯、潤肺養顏、益氣補腦、寧神健體、護肝利膽、抗疲勞。雞肉滋補強身;瘦肉滋陰潤燥;桂圓肉(即龍眼肉干)能補血養顏、益智寧神,善治失眠、健忘、驚悸等癥狀;紅棗則補益氣血、健脾益胃、鎮靜安神;生姜不但辟腥,還有溫中的功效。

本方中,以松茸、竹蓀二味菌類唱主角,去皮雞和瘦肉熱量不高,桂圓肉和紅棗則以補血養陰見長,性味平和,滋補而不礙脾胃。所以,此方既適合婦孺老少補虛療損之用,青壯年喝了也不上火,幫助抗疲勞、提高免疫力。▲

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